Volg ons!
Romige Toscaanse kipchotel:
Voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
350 g kippendijen
Brassica koolzaadolie Bak & Braad
250 ml kookroom
125 ml kippenbouillon
1 tl knoflookpoeder
1 tl Italiaanse kruiden
50 g geraspte Parmezaanse kaas
10 g verse spinazie
50 g zongedroogde tomaten
Extra nodig
gietijzeren koekenpan
kernthermometer
Bereiding
-
Voor de romige Toscaanse kipschotel verwarm je je barbecue voor op 180°C en richt in voor de directe methode.
-
Snijd de kippendijen een of twee keer doormidden, afhankelijk van de grote.
-
Zet de pan op het rooster met een scheutje koolzaadolie.
-
Bak de kip in 3-5 minuten aan, tot elke kant mooi bruin is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
-
Doe nu in de pan de slagroom, kippenbouillon, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas.
-
Roer voorzichtig tot het begint in te dikken.
-
Voeg de spinazie en de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten toe.
-
Laat het sudderen tot de spinazie begint te slinken
-
Doe de kip terug in de pan en zorg dat de kip een kerntemperatuur van 70°C bereikt.
-
Serveer met pasta of met stokbrood.