Volg ons!
< terug
Print dit
recept
Kip Vindaloo
ingredienten
-
personen
-
+
-
Hoofdgerecht
- 30 min
Ingrediënten:
-
365 g kipdijfilet
-
2 tl korianderzaad
-
1 tl komijnzaad
-
2 tl mosterdzaad
-
½ kaneelstokje
-
1 tl gemalen kruidnagel
-
1 tl gemalen kardemom
-
2 tl zwarte peperkorrels
-
1 tl chilivlokken
-
5 tenen knoflook
-
20 g verse gember
-
1 rode peper
-
50 ml appel azijn
-
1 tl gemalen kurkuma (koenjit)
-
1 tl zout
-
2 middelgrote uien
-
2 tomaten
-
3 tl zonnebloemolie
-
2 tl tamarindepasta
-
2 el kokosbloesemsuiker
Bereiding van de Kip Vindaloo:
Verhit als eerst een koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur, voeg dan de korianderzaadjes, komijnzaadjes en mosterdzaadjes 2 minuten toe en haal ze daarna uit de pan. Ten tweede maal de helft van het kaneelstokje, kruidnagel, kardemom, peperkorrels en chilivlokken fijn in een vijzel met stamper of keukenmachine.
snijd daarna de tenen knoflook grof. Schil dan de gember en hak deze grof. Snijd het steeltje van de rode peper en halveer in de lengte. Verwijder de zaden met een scherp mes en hak het vruchtvlees grof. Voeg daarna knoflook, gember, peper en azijn toe aan de keukenmachine en maal tot het een puree is.
Voeg hierna de kip, puree, kurkuma en zout toe aan een kom en meng goed. Laat deze marinade een uur in de koelkast staan.
Snijd daarna de uien in halve ringen en de tomaten in blokjes. Verhit wat olie in een koekenpan en roerbak de uien 3 minuten. Voeg de tomaten, tamarindepasta en kokosbloesemsuiker toe en kook 2 minuten mee.
Ten slotte doe de kip met de marinade in de pan, meng alles goed, doe een deksel op de pan en gaar de kip 45 minuten op laag vuur.
Geniet nu van de Kip Vindaloo!
#quickmeals #easydiner #easymeals #makkelijkerecepten #kiprecepten #dinnerrecipes #chickenrecipes #kipvindaloo #vindaloo #kipvindaloorecipes #kipvindaloorecept #indiasekeuken #curry
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Website: www.kiprecepten.nl