Volg ons!
< terug
Print dit
recept
Kip piccata met orzo
ingredienten
-
personen
-
+
-
Hoofdgerecht
- 35 min
Ingrediënten:
-
400 g kipfilet
-
zout
-
peper
-
bloem
-
1 citroen
-
bakolijfolie
-
40 g boter
-
1 sjalot
-
100 ml witte wijn
-
50 g kappertjes
-
250 ml kippenbouillon
-
275 g orzo
-
1 el fijngehakte peterselie
Bereiding van de kip piccata met orzo:
Stap 1:
Leg de kipfilets op een snijplank en snijd ze in de lengte door, zo krijg je vier platte kipfilets. Bestrooi ze met zout en peper en haal ze door een laagje bloem. Rasp daarna een citroen en bewaar dit voor later. Snijd de helft van de citroen in plakjes.
Stap 2:
Verhit een pan waar alle filets in passen en schenk hier wat olijfolie in. Voeg ook de helft van de boter toe. Bak de filets daarna goed bruin aan en haal uit de pan. In dezelfde pan bak je kort de citroenplakjes. Deze haal je daarna ook uit de pan.
Stap 3:
Snijd een sjalot en fruit deze rustig in dezelfde pan. Blus het af met de witte wijn en laat het inkoken. Schenk daarna de kippenbouillon in de pan en roer de kappertjes erdoor. Voeg ook iets citroensap toe.
Stap 4:
Breng het mengsel aan de kook en draai daarna het vuur weer lager. Voeg de kipfilets aan de saus toe en laat dit ongeveer 10 minuten pruttelen.
Stap 5:
Kook ondertussen de orzo, zoals wordt aangegeven op de verpakking. Proef na 10 minuten de saus en breng verder naar wens op smaak met meer peper of citroensap.
Stap 6:
Schep de gekookte orzo in een schaal en verdeel hier de kip piccata met alle saus over uit de pan. Dit trekt zo goed in de orzo. Garneer het gerecht met de gebakken citroenplakjes, citroenrasp en peterselie
Enjoy!
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Website: www.kiprecepten.nl